Il Pignolo

Vino Rosso Autoctono

Il Pignolo è un vino rosso autoctono friulano di grande struttura, nato dalle nostre vigne di Tricesimo a 250 metri di altitudine, su terreni di medio impasto ricchi di marna. Affina per un anno in barrique di rovere francese di primo passaggio e per altri sei mesi in bottiglia. Nel calice si presenta di un rosso rubino intenso e profondo, con leggere note granate.

Al naso esprime aromi intensi di amarena matura, prugna e frutta rossa sotto spirito, accompagnati da sfumature balsamiche e resinose tipiche della varietà, con note avvolgenti di tabacco, cioccolato, legno e vaniglia. In bocca è strutturato e vigoroso: gli aromi sono sorretti da una tannicità pronunciata e da una lunga persistenza, con nette note terziarie di tabacco, cioccolato e spezie.

  • DENOMINAZIONE
    DOC Friuli Colli Orientali
  • GRADO
    13% vol.
  • VITIGNO
    Pignolo
  • VENDEMMIA
    Manuale
  • VINIFICAZIONE
    Pressatura soffice, fermentazione malolattica completa
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO
    18 - 20 °C
ABBINAMENTI
Primi e secondi piatti strutturati e speziati, selvaggina, formaggi stagionati.
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